寬寬媽自得其樂的世界

這是我從蘋果日報上看到的"麵包簡單做"報導。

莊祖宜說：「這種甜麵糰免搓揉，只需要時間等它發酵完成，成功率幾乎百分百。」

我很好奇所以決定做來吃看看。其實做麵包就是要有冒險的精神啦！

材料：以下是我減半的配方

溫水210ml、乾酵母5g、鹽1小匙、雞蛋2顆、蜂蜜60ml、

無鹽奶油60g、中筋麵粉450g(我改成高筋麵粉因為我家沒中筋)

做法：

1.塑膠桶依序放入溫水、蜂蜜、融化奶油、蛋汁、麵粉、酵母、鹽，

攪拌均勻直到看不見乾粉。

2.蓋上蓋子(不需完全密封)，放室溫下靜置發酵約2小時，

直到麵糰澎脹至原來的2倍，移入冰箱冷藏繼續發酵3小時以上即可。

3.從冰箱拿出麵糰按照做麵包程序，一樣要分割→滾圓→最後發酵。

(可在冷藏的麵糰上灑些麵粉會比較好操作，此種屬於黏濕麵糰)

我就把這個甜麵糰做1條吐司和包藍莓餡的大麵包。

會聞到蜂蜜的香味喔...還不錯吃，大家可以試試看。

ps.麵糰放在冰箱冷藏可放5天。若分塊包好放冷凍庫可保存4周，

使用前只須先放入冷藏室一夜，使其自然解凍即可。

我還有做芝麻雜糧餅乾，但我最近忙著安排韓國自助行的行程，所以不想打配方了，

我很忙耶.....成品和大家一起分享，好吃喔...

其實只要是自己動手做的都嘛好吃！