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這陣子看到新聞每天報導油出狀況，連知名連鎖店麥XX都有問題，嚇死我了..
害我有一陣子都不敢買鹹酥雞，也不敢吃肯先生。
昨天想說自己炸個杏鮑菇好了，ALAN 很愛吃這個。偶爾逛夜市時都會買來吃。
真的很簡單....大家一定要試試看，吃得安心....
材料：3支杏鮑菇，少許太白粉、少許低筋麵粉，少許地瓜粉。
1.杏鮑菇斜切塊加點鹽搓勻，約20分鐘後灑些許胡椒粉
2.打入一顆蛋拌均勻，讓杏鮑菇都有沾到蛋液
3.灑入些許地瓜粉+低筋麵粉拌勻即可入油鍋炸
很簡單吧，地瓜粉和低筋麵粉用量真的很隨興喔！
只要目視杏鮑菇上都有粉末即可。
炸起來的顏色很漂亮，吃的到杏鮑菇的水分，趕快來試試看囉！
下次我一定會記的拍照....
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