南瓜被寬寬摔到裂開了,所以我只好煮了它...哈!
食材:南瓜2/3顆 洋蔥1/2切丁 洋菇6朵 豬肉絲些許 茄子2條 鹽巴 黑胡椒 蒜頭
鮭魚1片 花椰菜1朵 蘆筍5根 透抽1尾 雞湯1罐 白米1又1/2杯...4人份的量
作法:
1. 南瓜連皮帶子蒸熟,用調理機打成泥。
(剩下的讓寬寬拌飯吃)
2. 花椰菜、蘆筍、茄子川燙,透抽加點米酒燙熟,
3. 熱油鍋蒜頭+洋蔥爆香,然後加入豬肉絲+透抽一起炒,
4. 加入白米&高湯小火燉煮,高湯ㄧ次下ㄧ些些,湯汁快收乾了在繼續加,(要持續攪拌)
5. 米快熟時在將蔬菜、鮭魚放進去攪拌片刻,起鍋前添加鹽巴+胡椒粉。
每個人煮的順序不ㄧ樣可依個人喜好調整,鮭魚會比較晚放下去是怕被我ㄧ直攪拌而都碎掉。
用生米煮我攪拌好久,手都痠了,哈....
下次我想用熟米試試看,也許可以節省點時間。
我超愛的....好濃的南瓜味道,我整盤吃光光。
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